Alle berichten op krapuul met de categorie “In den Olden Volkschkeucken”. Heb jij ook een vaderlandslievend recept? Stuur het naar openpodium@krapuul.nl dan plaatsen wij het hier.
PVV-stemmers geven de voorkeur aan “de Aziatische keuken”. Nasi goreng bami satee neem ook nog een loempia mee? Iemand heeft de kookvoorkeuren per partijgezindheid onderzocht. De vraagstelling wordt niet gespecificeerd: mediterrane keuken, “Hollands”, Aziatisch, Anders. Ik heb geen idee in welke categorie ik kook in het algemeen, het zal wel op Anders neerkomen. Of ben [...]
Wat doe je als multicultureel-marxistische kosmopolitische nihilist als je van lekker eten houdt? Juist; je gaat op vakantie naar zo’n knoflookland. Lekker bunkeren. Vers scharrelvlees, verse scharrelvis, met heerlijke verse groenten, fijne kruiden en vooral: heel veel knoflook. Uit wikipedia: Knoflook wordt zowel vers (geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(14) | dec 4 2011 | Geplaatst in
Blog,
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Het pellen van teentjes of zelfs hele voeten (in het Engels noemen ze dat een “hoofd”) knoflook kan een slopend karwei zijn. Het gaat onder je nagels zitten of je wrijft per ongeluk tijdens het pellen in je ogen en het eerstvolgende uur kun je waarschijnlijk beter niemand een hand geven. Natuurlijk kun je hiervoor [...]
Auteur:
DarkSkywise | Reactie(s):
(9) | nov 2 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
31 oktober, Halloween of Samhain! Hoe kan dat beter gevierd worden dan met een pompoensoep? Voorgerecht voor vier personen Ingrediënten: 1 pompoen van ca. 1 kg. 3 eetlepels olie 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook 1 kleine winterwortel, in plakjes 2 blokjes tuinkruidenbouillon kerriepoeder room Bereiding: Doe de olie in de pan en fruit de [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(5) | okt 31 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Vandaag een oer-Nederlandse spitskool met wat multi-culti invloeden. Dus bij de PVV zullen ze deze wel afkeuren. Hoewel, Geert zal van huis uit wel de paprika en de kruiden kunnen waarderen. Want, jaha, velen vergeten dat, maar Geertje heeft zelf ook een multi-culti achtergrond. Ingrediënten voor 4 personen 300 gram rundergehakt 1 spitskool 1 grote [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(1) | okt 25 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Omdat het herfst is, een potje paddestoelen om lekker van te genieten. Kijk wel eerst even of er geen kabouters in wonen Ingrediënten voor 4 personen 150 gram paddestoelenmelange 1 eetlepel boter, margarine of olijfolie zout en peper 3/4 dl slagroom of kokosmelk 2 eetlepels (versgeraspte) Parmezaanse kaas 2 sneetjes Pain de Campagne (of ander [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(0) | okt 24 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Broeder is een Nederlands gerecht en wordt vooral in West-Friesland en in de Zaanstreek gegeten. Hier vindt het ook zijn oorsprong. Broeder wordt hier dan ook wel Jan in de zak genoemd. In andere delen van Nederland komt nagenoeg hetzelfde recept voor onder de naam Ketelkoek of Poffert (Groningen). De Broeder of Poffert is een [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(5) | okt 19 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Voor de mensen in de buurt van een Occupy-demo. Maak met een aantal mensen wat grote pannen soep en maak de demonstranten blij! Deze soep is vegetarisch, dus iedereen kan er van eten. Ingrediënten voor 6 personen, vermenigvuldig dit als je een grotere pan tot je beschikking hebt Ingrediënten voor de soep: 1 grote ui [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(29) | okt 17 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Nu eens een snel, makkelijk en lekker brunch gerechtje met noten, voor de maand oktober. Ingrediënten (voor 4 personen): 4 witte boterhammen, 180 gram brie, 25 gram gepelde walnoten, 4 eetlepels honing, tijm Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de brie in plakjes en beleg hiermee de boterhammen. Hak de walnoten met [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(1) | okt 14 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Op een regenachtige dag als vandaag kunnen we wel wat zonneschijn in huis gebruiken. Als buiten de zon verstek laat gaan, doe dan de zon in een pan. Gaat ook werken! Vrolijke muziek erbij en feestje kan beginnen. Hoeveelheden zijn plus/minus, doe wat je wilt, het is een stoofpot. Leef je uit en maak er [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(0) | okt 12 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Voor 4 personen. Ingrediënten: 500 gram runderlapjes peper zout 1 eetlepel bloem 50 gram boter 2 uien 3 stevige appels 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 1 eetlepel azijn 1 rundvlees bouillonblokje 750 gram aardappelen 25 gram boter 100 gram geraspte kaas Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper, zout en bloem. Verhit in [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(4) | okt 10 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Griekenland is al maar negatief in het nieuws geweest. We zouden bijna vergeten dat het land heerlijke gerechten heeft. Laten we even het gekrakeel vergeten en genieten van een lekkere griekse maaltijd. Spanakopita kan zowel een hoofdgerecht als een bijgerecht zijn. Kalí órexi (eet smakelijk)! Ingrediënten voor 6 porties (als hoofdgerecht): 1 kilo (diepvries)spinazie 500 [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(11) | okt 7 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Voor als het weer koud weer gaat worden, of als voorpret voor een Elfstedentocht. Ingrediënten voor 4 personen: – 300 gram groene erwten – 200 gram spliterwten – 500 gram krabbetjes – 1 varkenspoot – 250 gram kinnebakspek – varkensknieschijf of schouderkarbonadeszout of bouillontabletten – 1 selderijknol – 2 flinke bossen bladselderij – 3 – [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(20) | okt 6 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Makkelijker kan het haast niet. Niks koken, alleen snijden en in de oven doen. Ook de tijd is niet zo belangrijk, de oventijd steekt niet op een paar minuten. Ingredienten per persoon: 1 hele kippenpoot 150 gr chorizo, snijden in kwart plakjes ca 2cm dik, eventueel mengen met chilipoeder (als de chorizo niet zo heel [...]
En dan heb ik een recept dat makkelijk klaar te maken is en snel klaar is. Het gerecht is geheel vegetarisch. 1 ui 1 paprika( of wortel) 2 el olijfolie 1 tl sambal 1,5 liter bouillon 300 gr. pindakaas 150 gr. taugé 3 el tamari 100 gr. gekookte mais peper en zout Schil en snipper [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(1) | okt 4 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Toen ik besloten had vegetariër te worden miste ik – onloochenbaar – de Nederlandse schotels die op het eerste gezicht ondenkbaar zijn zonder dood dier. Bij boerenkool hoort worst, bijvoorbeeld. Ik kon mij niet voorstellen dit te eten zonder te zondigen tegen mijn eigen besluit. Een Leidse flatgenoot gaf mij het recept van een vegetarische [...]
Het maken van lekkere happen hoeft niet tijdrovend en ingewikkeld te zijn. Hier een voorbeeld: Benodigdheden: broodje(s) Turkse kaas Hollandse tomaten zwarte peper De broodjes kunnen gewone Nederlandse broodjes zijn maar ook bijvoorbeeld Turks brood in kwarten. Net wat je lekker vindt. Ik geef zelf de voorkeur aan de Turkse broden. De Turkse kaas die [...]
Auteur:
GJ_ | Reactie(s):
(6) | sep 30 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Dit gerecht is echt ideaal als u haastig bent. Bovendien staan de meeste ingrediënten waarschijnlijk al bij u in de kast. (4 personen) 1 el olie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngehakt 4 magere varkensworsten, in vieren 2 blikjes van ongeveer 400 gr. gemengde bonen, uitgelekt en [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(2) | sep 29 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Het fijne van stoofpotten is dat je er uitgebreid mee kunt experimenteren. Bovendien is het niet echt heel ingewikkeld en leuk om te doen. ingrediënten: spek in blokjes ui in halve ringen lamsvlees salami fles rode wijn prei selderij aardappelen tomaten (vers of zonder vel in blokjes uit pot) bruine bonen (mag ook uit pot) [...]
Auteur:
GJ_ | Reactie(s):
(11) | sep 28 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Het duurt een tijdje voor dit klaar is maar dan heb je ook wat. Ondertussen kun je bv nog strijken en het nodige huishoudelijke werk doen. (4 personen) 4 lamsschenkels, ongeveer 500 gr. 1 witte ui, grof gesneden 3 teentjes knoflook, grof geplet 0,5 liter bouillon(makkelijk zelf te maken, gewoon water en 1 blokje maggie [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(0) | sep 27 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Dit is een recept waarmee ik het grootste deel van mijn studententijd ben doorgekomen. Pasta was er altijd wel in huis en in afwachting van de stufi, haalde ik altijd de pasta tevoorschijn met wat kip. Het is een flexibel recept dat je naar smaak kunt aanpassen, en het is snel klaar. Gebruik het liefst [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(6) | sep 26 2011 | Geplaatst in
Blog,
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
De gehaktballen zijn het lekkerst als deze een “beet” hebben. Deze kalfsgehaktballen zijn gemaakt van een grof gedraaid gehakt. Het recept is lekker snel en simpel. 1 eetlepel olijfolie 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 bospenen, in kleine blokjes 1 sneetje brood 500 gram kalfsgehakt 1 ei 3 eetlepels, fijngehakt bladselderij 1/2 theelepel [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(0) | mrt 10 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Vorige week had ik een Egyptisch recept voor lamskoteletten en deze week heb ik weer een mediterraans recept. Paella is een Spaans recept, dat zijn oorsprong heeft in Valencia, zie voor nadere uitleg http://nl.wikipedia.org/wiki/Paella. De oorsprong van de Paella, is net als bij zoveel beroemde en bekende recepten, het bijeenvoegen van bepaalde ingrediënten, welke juist [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(2) | feb 16 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Deze week is Egypte veelvuldig in het nieuws met de ongeregeldheden rond het wel of niet aanblijven van Hosni Mubarak. Na de speech gisteren van Mubarak leek het erop dat de onrust nog wel een tijdje zou aanhouden. Maar de kogel is door de kerk en Mubarak heeft zijn biezen gepakt. Enfin, daar wil ik [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(5) | feb 12 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Ooit, na heel lang aandringen van mijn collega-redactieleden, hebben we hier op deze site ruimte gemaakt voor een speciale rubriek: “In den Olden Volkschkeucken (vaderlandschen coockrubriycke)‘” en aangezien het al weer langer dan een maand geleden is dat we iets in deze categorie hebben geplaatst, pak ik het dan maar weer voorzichtigjes op want een [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(16) | jan 31 2011 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Meeuwrecepten. Ze zijn te vinden op het internet als je goed zoekt. Meestal is het flauwekul, zoals het recept van Jan Wolkers (breng een meeuw aan de kook samen met een baksteen, als de baksteen gaar is gooi de meeuw dan weg), en nog een vergelijkbaar recept wat ik ergens vond: Ontdoe een zeemeeuw van [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(9) | dec 10 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Gehakt is een product dat snel bederft doordat het al bewerkt is door het malen. Het is dus zaak dat de gehakt zo vers mogelijk is. Ik heb een lokale slager om de hoek die op verzoek gehakt kan maken waar je bij staat. Dat is dus veel verser dan die voorgeprepareerde rotzooi in plasticbakjes [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(7) | dec 8 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
De televisie neuzelt op de achtergrond, Country file, het enige uitdrukkelijke Toryprogramma van de BBC (een uitdrukkelijk Labour- of LibDemprogramma is er uiteraard helemaal niet). Het platteland is Tory, klaar. Het heeft ook nauwelijks met landbouw te maken. Bioindustrie komt af en toe in beeld en er wordt altijd bij gezegd dat het de bedoeling [...]
De winter staat voor de deur. En niets is lekkerder om met het koude weer echt Hollandse stamppot te eten. Er zijn heel veel stampotten met daarop heel veel variaties. Ik zal me nu beperken tot de hete bliksem. Niet moeilijk doen. Wat u nodig heeft voor een doorsnee gezin bestaande uit 4 personen: 1,5 [...]
Auteur:
Sjef | Reactie(s):
(1) | nov 21 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
De wind slaat in de bomen Het ritselt in ‘t struweel Nu zal hij spoedig komen De koek met erin kaneel… Weer eens wat anders, laten we wel wezen. Ik heb een tijdje in de Belzjiek gewoond en verdomd als het niet waar is, waar ik liep begon het zachtjes te regenen – en dat [...]
Misschien ben ik verwend ik weet het niet maar ik eet graag een beetje smakelijk en ik vind het voedsel wat je bij de Albert Heijn kan kopen vaak ronduit smerig. En dan bedoel ik natuurlijk het voer wat voor “vers” moet doorgaan. Brood dat zijn ze sowieso al helemaal verleerd: probeer maar eens een [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(19) | nov 11 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
De halvezool die vond dat pindakaas en helaas zo leuk op elkaar rijmden beledigde zowel de god’lijke pindakaas als de bijzonder on-AVRO-achtige quizmaster Peter “daar moet op gedronken worden” Knegjens en zijn Ajuu paraplu, waar die onderknuppel het van gepikt had. Pindakaas! Het heet zo omdat er in Nederland strenge regels waren ter benoeming van [...]
Een onderzoekster met de vertrouwenwekkende naam Marijana Vujkovic (jaargang 1980, geboren in Nederland) verklaart het voor officieel: de Hollandsche pot is goed voor je kwak, heren. Boerenkool, stamppot, vlees, aardappelen, granen en groenten: al deze typisch Nederlandse dingen blijken ontzettend goed te zijn voor sperma. Volgens drs. Marijana Vujkovic hebben mannen die vooral van de [...]
Moos heeft gehoord dat Bram een koffiehuis heeft geopend en hij gaat er naar toe. Aan het raam hangt een briefje: Bal gehakt met brood en zuur, een euro. Dat is aardig denkt Moos en hij bestel er een. Na enige tijd komt Bram met een schoteltje waarop een klein balletje gehakt ligt en verder [...]
Amsterdam is de geboorteplaats van de Febo, en aangezien de eerste Hema in Amsterdam stond, komen de Hema-rookworst en de Hema-tompouce er waarschijnlijk ook wel vandaan. De tompouce en de worst hebben het nog niet geschopt tot een plekje op de lijst van beschermde eetwaren. Een ander Amsterdams eetbaar object wel: de osseworst. De vereniging [...]
Auteur:
Boze heks | Reactie(s):
(6) | okt 16 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Naar aanleiding van mijn vorige artikeltje in de Volckschkeucken “schorseneren ~ die mot je proberen“, kreeg ik via de twittert een reactie: “aardperen DIE mot je proberen”. In bijgaand artikel, “Plant één aardpeer en je hebt tot in lengte van dagen te eten”, wordt beschreven hoe de aardpeer, een exclusieve delicatesse, en tegelijk een onuitroeibare [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(2) | okt 13 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Vandaag kwam de vriendin thuis met een lading schorseneren nou en daar lust ik wel pap van. Ja niet dat ik ze ooit op heb maar dat gaat dus morgen gebeuren. Volgens mij voor het eerst dus. Voor iedereen die wil dat Nederland weer terug verandert naar grootmoeders tijd; je bent hier aan het goede [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(20) | okt 4 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Ter ere van Verhagen. De bijbelse figuur Ezau, zoon van aartsvader Isaac, verkocht zijn eerstgeboorterecht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep. Jakob werd de derde aartsvader. Genesis 25: 19-34 wikipedia 20 gram boter 1 grote ui in snippertjes 1 kleine winterwortel, kleines stukjes 1 prei, ringen snijden. 350 gram kleine rode linzen [...]
Auteur:
jvdheuvel | Reactie(s):
(4) | sep 30 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Op de derde oktober eet je hutspot. Het is het begin van de culinaire herfst en winter, en Leidens Ontzet wordt ermee gevierd. Het verhaal wil dat de Spaanse belegeraars die het beleg opgaven op 3 oktober 1574 potten met een mengsel dat wij als hutspot aanduiden hadden achtergelaten. De verhongerde Leidenaren wisten er wel [...]
Met afgrijzen kon ik vernemen dat er plannen zijn de gemeenten Weesp, Muiden, Bussum en Naarden bijeen te vegen. In Den Haag moet die Dienst Gemeentelijke Herindeling vastzitten aan een permanente bezigheidstherapie. Bedoeling: het Bestuur zo ver mogelijk van de Burger vandaan te halen. Bestuurskracht noemen ze dat. Hier mag toch eens echt krachtdadig bezuinigd [...]
Als afsluiter vandaag Bruine Bonensoep, dit om het drieluik van de bruine bonen ter ere van het uit de kast komen van Kabinet Bruin I te completeren. In tegenstelling tot de andere twee recepten is dit een oer-Nederlands gerecht. Dit gerecht is een stevige maaltijd, voortkomend uit de tijd dat de Nederlander nog zware lichamelijke arbeid moest [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(3) | sep 17 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Om deze heuglijke dag nog meer luister bij te zetten dan nog maar een recept met bruine bonen. Ook dit is niet Nederlands van oorsprong, maar wil de traditie van over de grens kijken even voortzetten. Chili con carne is spaans voor chilipeper met vlees en is een stoofpot van vlees (meestal gehakt of spek) [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(10) | sep 17 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
Op deze historische dag dat de Telegraaf meldt dat er in openbaarheid gesproken wordt over kabinet Bruin I (zijnde VVD, CDA met steun van PVV) is het op zijn plaats om een gerecht te plaatsen dat ook bruin van kleur is, maar veeeeeel lekkerder is dan het beoogde kabinet ooit zal smaken. De smaak van [...]
Auteur:
Keira | Reactie(s):
(30) | sep 17 2010 | Geplaatst in
In den Olden Volkschkeucken|
Lees verder
De zuivelindustrie heeft de schappen er maar heel kort onveilig mee gemaakt: hangop. Nog iets heerlijks dat zijn naam niet mee lijkt te hebben en dus gedoemd is commercieel te floppen. Maar het is ook onzin het kant en klaar te leveren, want het is zo eenvoudig te bereiden en als je het zelf doet [...]
U moet het de schrijver maar niet kwalijk nemen, maar ik ga niet vaak binnenlands op vakantie. Een van de dingen die mij het meest opvielen in de Achterhoek was de plaatselijke wijn. Ik ben in Nederlands Limburg wel eens op een wijnchateau geweest, maar dat er waarachtig in de buurtsuper Achterhoekse wijnen te koop [...]
Thuis – nu noem je het waarschijnlijk nog zo – had je wel een eigen kamer maar geen kookgelegenheid. Waarom zou je? Voor de warme hap werd gezorgd. Nu zit je hier, kamer in die andere stad, of misschien: in de stad. De wind slaat in de bomen, het ritselt in ‘t struweel en iedere [...]
Tijd voor een patriottisch recept in onze kookrubriek “In den Olden Vockschkeucken“. Vanavond eten wij braadworst. Een braadworst (Duits: Bratwurst) is een soort worst gemaakt van varkens-, rund- of kalfsvlees. Een braadworst is geschikt om in een pan te braden of op een barbecue te grillen. (Wikipedia) Braadworst ziet er uit zoals op bijgaande afbeelding. [...]
Een nieuwe rubriek op de site “In den Olden Volkschkeucken”, Juffrouw Saartje trapt af met onderstaande bijdrage over het patriottische poffertje. Nederlanders zijn erg goed in Prinzipienreiterei; vol genoegen slaan we elkaar in doctrinaire rechtlijnigheid de hersens in. Zo niet letterlijk, dan toch in elk geval met woorden. Als voorbeeld hiervan kan de geschiedenis van [...]
In zijn magnum opus over de Middellandse Zee rekent historicus Fernand Braudel allereerst af met het beeld van “typisch mediterraan” dat waarschijnlijk iedereen heeft. Alleen al de beeldbepalende planten. Cactussen? Cipressen? Horen er allemaal niet. De keuken? Gedomineerd door de tomaat en andere ingrediënten uit de Nieuwe Wereld. Toch valt er nog heel wat over [...]
Arnold J. van der Kluft | Reactie(s): (17) | jan 12 2012 | Geplaatst in In den Olden Volkschkeucken| Lees verder
